Bez czarny

Rośnie prawie w całej Europie, zachodniej Azji i na północy Afryki.W Polsce – w wilgotnych lasach, zaroślach i w sąsiedztwie domostw. Najczęściej to duży krzew lub niskie 8-metrowe drzewo z powykrzywianym pniem i zwisającymi pędami. Pierzaste liście wydzielają olejki eteryczne, które odstraszają szkodniki i owady. Kwitnie w maju i czerwcu. Zebrane w płaskie kwiatostany kremowe kwiaty pachną intensywnie, podobnie jak owoce mają właściwości lecznicze. Pędy, liście oraz niedojrzałe, zielone jeszcze owoce są trujące. Gdy dojrzeją (stają się czarne i błyszczą¬ce) , są przysmakiem wielu ptaków. Nadają się na powidła, zupy, kisiele, soki, nalewki i wina. Bez świetnie znosi przycinanie, więc można go formować według własnych upodobań. Posadzony w pobliżu pryzmy kompostowej przyspiesza zachodzące w niej procesy.